谈骨质疏症

已经七十多岁的奶奶，平常非常注重身体的保养，每天清晨除运动二小时外，饮食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少于三大杯」，以摄取丰富的钙质，她心想，这样缜密的饮食习惯，骨质疏症绝对与我无缘。可是，她到马来西亚旅游，第二天一个不小心踩空，左小腿断得碎碎的，返国住了二个月的院，医生证实：骨质非常脆弱，有「严重」疏症。像这样的例子，社会上比比皆是。

大家的观念总以为每天只要我多喝牛奶、炖排骨汤等含丰富钙质食物，就不会发生骨质疏症，其实是一知半解。

「乳品委员会」给国人的建议量是每日摄取含钙量一千毫克最适合。但奇怪的是，住在非洲仍过着几近原始生活的班图妇女，每日只摄取三百五十毫克钙质，竟不曾有骨质疏症发生。

反观世界上每日摄取含钙量最高的爱斯基摩土著，每天都吃鱼，含钙量达二千毫克，是正常值的二倍，却是世界上疏症最严重的地方。而美国、英国乳品消耗量最多的国家，疏症也最普遍，道理到底在那里?原来疏症的发生不在于你摄取的钙够不够，钙质量的多少并不会影响你得疏症，关键在你能不能「保持」钙质不被流失。

那么钙质为什么会流失呢?

因为国人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白质含量丰富的食物，身体内蛋白质太多会造成「酸性」体质，人体一旦酸质化，

身体为了维持平衡，自然而然它会自「骨骼」中提取钙质来中和酸性，成为微碱，试想，一个人经年累月被抽钙质来中和，骨骼中的钙质每天流失，怎么不造成疏症呢?因此，元凶是「蛋白质过量」，流失了钙质，而非钙质吃得不够。那么检验一下，我们每日饮食蛋白质真的过量吗?

根据国科会的建议，人体正常的蛋白质量，以体重 六十 公斤的女人为例，每天只需四十五公克就够了(男人约需五十公克)，以纯素食的人而言，轻易就可得到五十七公克。牛奶的含钙量固然很高，可是蛋白质更高，所以牛奶喝越多的人钙质流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白质食物，骨质疏症不发生才怪，所以不要怪钙质摄取够不够，正常饮食钙质一定够，钙质多或少不会造成疏症，蛋白质过量才是元凶

愿大家有正确的认识，如此，骨质疏症就永远不会找上您!

补钙的方式多种多样，吃钙片、晒太阳、喝骨头汤，为了让体内钙质充足，人们想尽办法。但科学家教我们最经济有效的补钙方法，那就是「少吃盐就相当于补钙」。

新华网引述英国科学家研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。也就是说，日常生活中减少盐的摄入，就能增强钙质吸收。