当我在外科实习的时候，每一天都要开好几刀，每一次的手术，总是会切掉病人身体里面一些组织或者器官；比如说：切掉一段胃咯，切掉一节肠子，或者把胆割掉，或者拿掉子宫，甚至锯掉一只脚，甚至用电锯把人的头盖骨锯开。医院都会把手术切下来的东西，送一些切片去检查，其他的部份没有用，就由专人去处理。

有一天我从医院的后门要回家，刚好遇到来处理的专人，他带着一个大大的塑胶袋，里面装的都是一些从人体割下来的东西。胃啦、肠子啦、胆啦，他拿著那个袋子正要走出医院的后门。我们医院后门外面有一摊贩是卖猪肉的，这位专人提著那个袋子从猪肉摊前面走过去，我看到这一幕忽然间愣住了！因为，实在是一模一样啊！假使有人调皮开玩笑，把自己割下来的胃、肠，或者是自己切下来的肾脏，也放到那猪肉摊位上，和猪肚、猪肠，种种猪内脏摆在一起，可能您也认不出来，说不定还会买回去吃得津津有味呢！实在太像了！

我们读医学院，在大学二年级的时候要研究“人体解剖学”，很多同学都自然不敢吃肉，为什么呢？动物的肉和人肉实在太像了！在解剖台解剖尸体下来，再去自助餐店看到肉，无论平常多爱吃肉的人都没胃口，总觉得和台上的人体肌肉、内脏的形状、味道都一模一样。假如我们自己要被开刀割肉，就会害怕得全身发抖，但是吃别的动物身上割下来的肉，就说：“真香！真好吃！不吃不行，不够营养。”这令我想起一首诗：

莫道群生性命微（我们不要认为其他众生的生命都是微不足道、不值得重视的），

一般骨肉一般皮（它的骨肉和皮都跟我们一样，是会痛的）；

设身处地扪心问（我们设身处地交换角色来问问自己）：

谁肯将刀割自身（有谁肯拿刀割自己的肉给人吃呢）？

很多人晚上不敢自己一人到“人体解剖室”，也不敢自己一人到殡仪馆冷冻库，说是怕死尸，却不知道自己家中的冰箱内死尸更多，而且有的断头，有的断脚。也有很多人不敢晚上自己去坟墓，说是怕闹鬼，却不知道自己的肚子也经常作动物的坟墓、鬼屋，而且随便“下葬”，都没看“好风水”。

以前有位林世敏老师很风趣，他告诉我们说：假如您要劝人吃素，千万别讲：“你吃的鱼罐头，就是个鱼棺材”，也别讲“你吃的香肠，那个肠原是装猪大便的”（相信如果用“粪桶”改盛饭菜，你是不会去吃那饭菜的），您要劝人吃素也别讲“汉堡里包的是牛尸体”，以免让人起反感