一九九一年七月十四日于香港政府沙田大会堂

　　一、佛教对健康的看法

　　二、如何获得身体健康

　　三、如何促进心理健康

　　今天与各位讨论的问题,是佛教与健康,可以分为佛教对健康的看法,以及如何获得身体健康?如何促进心理健康?三方面来讨论。

　　何谓健康?在一般言,体魄强壮谓之健,平安无病谓之康,综合而言:身体强壮,平安无病就是健康。健康对于人生,非常重要,简直不可或缺。缺乏健康,不但无法完成学业,无法建立事业,更无法享受人生。特别是一个佛教徒,健康欠佳,何止无法修行办道,无法弘法利生,无法执行自利利他的任务,更无法完成救世救人的使命。所以健康,不仅是卫生家特别注意,亦是一般人特别关心的问题。人在久别重逢时,必然彼此互问健康;人在新春见面时,亦彼此互祝健康;人写信给朋友,总是问候健康,恭祝健康。可见人皆喜欢健康,人皆希望健康,人皆需要健康。但如何获得健康?又如何才是真正的健康?站在佛教立场,是有特别的看法。

　　一般学说,将人之健康分为生理及心理两方面。身体无病,饮食正常,是生理健康;思想正常,行为合理,是心理健康。佛教认为人的身体,由四大元素组织而成,其中一大不调,便百病丛生,必需四大调和,身体轻安,才是生理健康。至于心理,果然思想正常,行为合理,的确是健康。不过,问题是人的思想互异,究竟谁是正常,谁不正常?至于人的行为,又究竟是谁合理,谁不合理,由谁来评定?因为人世间的事,大都仅凭人的妄想,或情感执著的意念而定,既缺乏真理的基础,又无一定的准则;往往以众取胜,人皆如此便谓之‘正常\’,人皆如此,就算‘合理\’。

　　佛教教主释迦牟尼佛,对于‘正常\’与‘合理\’的看法,却抱著众人皆醉我独醒的态度,用清醒头脑,深邃的智慧,来探讨人生的真相,以正确的观念,来明辨人间的是非曲直,结果,在真理的印证下,明白一切众生,都是迷失真性,妄起偏计执著,对世间依他缘起的一切事物,每认假作真,是非颠倒,执无为有。这种执著,不管是我执或是法执,都不正常,皆不合理。因为众生由于自我的执著,顺我则贪,逆我则嗔,不解顺逆之境皆是假有,幻妄不真,便是痴。由于执我而起的贪嗔痴,便是心理毛病。既然一切众生皆有我执,内心皆有贪嗔痴的毛病,因此,我你他的思想都不正常,我你他的心理都不健康。所以佛说:‘一切众生皆有病。\’而且是精神上的毛病。

　　讲到这里,你们一定要骂我‘黐线’,甚至怀疑我真的是精神发生毛病。不然,怎么会骂尽天下苍生,认为一切众生,都是精神病患者呢?在美国,如果你说人:NERVOUS BREAKDOWN ,一定破人控告,要你赔偿他的名誉损失。可惜,事实却是如此。请各位抚心自问,在日常生活中,是无所贪求呢?抑或是贪之无厌?是原谅宽恕他人呢?抑或是常怀忿怒嗔恨?是明白是非,居仁由义呢?抑或是不问是非,不论曲直,不求真理,任性胡为?答案如果是属于后者,那么,各位心理确有问题。因为人所共知,嗔恨忿怒,并不正常,强夺巧取更不合理;特别是破坏真理,不讲正义,野心侵略的思想更不正常,残杀无辜的行为更不合理。

　　根据佛教的看法,除非每个人都能够彻底取消内心的贪、嗔、痴,否则,每个众生思想都不正常,都是精神病患者。这种精神病患,根深蒂固,非一般医生可能治疗,亦非今生今世可以痊愈。因为一般医生,仅能治疗人生理的毛病,无法治疗人心理的毛病;即使是心理学医生,亦只能纠正人因生理神经系统之失常,是无法根治人心理的贪、嗔、痴病,更无法清理人心无明烦恼的污垢。在这方面,唯有无上大医王的佛陀,始可以治理众生心中的无明病垢,也唯有佛法的慈悲慧水,才可以清除人心中贪嗔痴的三毒。学佛的人,承受佛陀真理的启示,慈悲慧水的洗刷,经过长时间的清除,在无量时空中修理,使心中贪嗔痴三毒逐渐减少,微薄、甚至消失,直至最后一品无明净尽,始可回复人性的正常,恢复心理的健康。因此,今天我将佛教与健康,联系在一起讨论,是有特殊意义和价值的。现在,让我们根据佛教的道理,来讨论关于身心保健的问题。

　　讲到身体健康,我认为首先应该实行素食,因为素食,有以下的优点:

　　(一)素食可以减少人的疾病

　　食,是生物基本的要求,所以佛说:‘一切众生,皆依食住’。孔子亦言:‘食色性也\’。食,既为一切生物不可或缺,所以有史以来,较小的生物,食较大的生物,而较大的生物,又吃较小的生物。例如:猫虱吸吮猫的血,而猫又捕捉老鼠作为食物。狮子身中虫,食狮身中肉;而狮子又捕食其他较小的动物。又如其他细菌小虫,寄生在人的身体中,而人又杀害其他动物来滋养身体。至于植物,则吃水土、阳光、空气、肥料;而人和动物,又吃植物,而植物又吃动物。如食虫的植物类。总之,一切众生,为了生存,不断互相搏斗,互相吞食。

　　据佛经记载,世界有成、住、壤、空四劫,当成劫时,人从光音天降生,皆以地味为食,长阿含经云:‘天地更始,了无所有,地涌甘泉,味如酥蜜’,从光音天下降的人,取而食之,因多食地味,颜色变为粗糙,无复昔日之天资丽质。地味食尽,又从地生出地皮饼以养人,后因人多,地皮饼尽,便耕种植物以为食。当时,有人看见动物,杀而食之,后来人皆学习捕捉动物,初则生食,茹毛饮血,食其肉,寝其皮,类似禽兽。及人类思想进步,遂由生食转为熟食。更迷信肉食滋养,甚至以为形能补形,人脑有病,吃兽类之脑来治疗,人的心肝有病,就吃动物的肝脏来滋补,于是人的头脑变成野兽的头脑,人的心肝变成野兽的心肝,甚至残忍无道;君不见:一桌满汉酒席,竟然要十多个崩崩跳跳的猴子,捐献身命,向人类供养脑袋。由于人类迷信肉类滋补,遂恣意杀生,强夺动物生命;殊不知肉类营养,肉类延寿的思想,早已被科学否定。因为科学发现,肉类含有毒素,肉类带有传染病菌,肉类可以引生各种疾病,损害人体的健康。

　　1、肉类含有毒素

　　人所共知,当母亲在情绪激动、愤怒或悲哀时,喂乳给婴儿,每使婴儿生病,甚至夭折。原因是乳母情绪紧张、激怒,致使生理产生变化,乳汁便含有毒素,足以危害婴儿生命。根据美国心理学家爱尔马凯的研究,人在心理发生剧烈转变时,会有各种相应的化学物质,而在口中呼出的气体,也因之不同。普通人,将气息吹在冰冷的玻璃管中,所凝结的霜,是透明无色的液体,但人在忿怒或悲哀时,吹出的气在玻璃管中,将会凝结成有色的沉淀物,将之注射入动物体中,不但使动物发生剧烈的反应,甚至会在数分钟内死亡。然则,动物被杀时,怨恨悲哀的情绪,焉能无毒?事实上,当其他动物被捕杀戳时,其恐惧、愤怒、怨恨、悲哀、苦恼的情绪,往往使细胞产生毒素,人将带有毒素之肉类,吃入口中,藏到体内,日积月累,人体细胞,自然含有大量毒素,因而引生很多意想不到的疾病。法国著名化学家健德氏,发现各种禽兽肉中,常有一种‘疲毒\’,他说:当禽兽受到极痛苦时,这类毒素特别多,而于顷刻间遍布全身,如果人吃了这种肉必受大害。所以在报章上,吃肉中毒的新闻时有所闻。

　　动物被杀死后体内细菌立刻开始成长,细胞组织亦开始腐败。动物躯体在屠场,长久冷藏、储存、运送、销售、购买,烹饪、进食,在一连串的操作过程中,其细胞组织,不断败坏,细菌也不断成长,而产生大量有害人体的毒素,这种从肉类自然腐坏过程中,所产生的毒素,科学家名为马侬那地MALONALDEHYDE化学原素,将此化学原素,浓缩涂在老鼠表皮,三星期内,就引起癌肿,特别是隔夜牛肉,含有的毒素更多。可见肉食者的肠胃,不特填满各种动物的尸体,同时吸入大量危害生命的毒素。

　　还有,农夫为了维护农作物,为了生产更多食物,不得不喷洒杀虫剂,及施用各种化学肥料;动物吃植物时,将农药毒素摄入体中,储藏于体内脂肪层,人吃动物,又将动物体中含量高于植物十倍的农药毒素吸入体中,如是毒素循环,人体竟然变成为毒素的收容所。根据爱阿华州立大学,所作实验显示,人体内的农药毒素,大都是从肉食中来,而素食者体内含量,是不及肉食者的一半,所以素食,的确可以减少,因毒素所引生的各种疾病。

　　2、肉类传染疾病

　　动物和人类一样,会患有各种不同的疾病;人类将生病的动物杀食,会直接传染病菌而导致疾病。读过生物学的人,都知道各种肉类在显微镜下,都看见各种病菌,这种病菌进入人体,轻则使人生病,重则断人性命。美国人曾经调查,证明人类的条虫病,是因吃牛肉得来,而猪多患肺病,吃猪的民族,肺病特别多。至于肝虫病,确因人喜欢吃生食鱼肉而感染。特别是患有癌病的牛,屠夫们经常仅将其患癌部份割除,其余尸体,仍然被卖给肉商零售。谁都知道,患有癌症,无论人畜,其癌细胞透过血液的运作,很快遍及全体,然则人将患有癌症的牛体,其他部份吃入体内,是否会传染癌症?科学家发现,假如将一头有病动物的肝脏喂给鱼吃,这条鱼立即会患上癌病,然则人类食肉,无异是将动物体中,各种病菌移植入自己的体内。

　　现在科学已经证明,人类导致癌症、肝病、旋毛虫病,以及沙门杆菌感染,皆从肉食中来;其他,高血压、高血糖、高胆固醇、动脉硬化、心脏病等,都与肉食有关。所以现代营养权威专家麦柯林博士说:‘任何人愿意废去肉食,获益甚大。’而素食著名的医学博士开乐格DR.J.H.KEUOGG坐下用素餐时说:‘吃一顿饭,不用担心,所吃的食物,是由何病而死,真是一大乐事。’医学博士OWENS PARRETT MD在他所写的‘我为什么要素食\’一文中说:‘我食餐时,常备好几味美味可口的素食,所以我从来没有想到食肉。事实上,由于多年来在实验室研究畜类的种种疾病,和临床见到病人皆因食肉而引起的疾病,使我素食的心更为坚决,深信终此余生,更不荤食了。’可是,其他聪明的人类,却因贪一时口腹之欲,竟然愿意接收病菌,不断将带有传染病菌的腥臭肉类送进体内,使自己的肠胃,作为动物的坟场,使自己的身体,成为动物葬身之地,真的不可以想像。

　　美国有位生物化学家,从事芦笋研究,发现它含有某种蛋白质,能增殖新的细胞,抵抗癌细胞的繁殖外,还可使新陈代谢速度加强而增进人体健康。此外,大豆、绿豆、胡萝卜、波菜、芹菜、马铃薯、高丽菜、芦笋、南瓜、纯蜂蜜、海带、紫菜等,都有抗癌功效,多食有益,特别是海带、紫菜含有大量碘质,为一种变质剂,能分解人体各种硬结组织,在预防淋巴腺癌,扮演了极重要的角色。

　　在二千多年前,释尊已经在楞伽经中说:‘夫食肉者,诸天远离,口气常臭,易生瘀癣。’所以佛教提倡素食,不但使人肠胃清洁,避免病菌感染,还可以预防疾病发生。因为素食,以五谷瓜果蔬菜为主,而五谷等食物,含有大量纤维质,特别是谷类,在消化过程中,像扫帚一样,清扫肠胃积垢,促进消化,避免因便秘引生种种毛病,特别是肠癌。现代医学及营养专家,都认为如要保持健康,最好每天吃大量蔬菜水果,以清理体内组织,及净化血液。所以我说:素食可以避免病菌传染,减少人的疾病。

　　(二)素食可以改变人的气质

　　人之所以异于禽兽,除了人的外表,还有人的智慧,人的气质。人的气质是否高贵,又要视乎人的个性是否良善而定。孔子说:‘君子之于禽兽也,见其生不忍见其死,闻其声,不忍食其肉,是以君子远刨厨也:’这种说法,正是人性中恻忍的表现;食肉之人,连一点恻忍之心都没有,可谓人性沉沦,兽性抬头。法国生理学博士利嘉士欧认为:‘牛善斗,往往同类相残,人类食其肉,则人性日远,牛性日近;日积月累,子孙继承而不自觉,人性乃变成牛性,于是弱肉强食,纷乱迭起…。’如果人能够不食肉,自然不致感染畜牲凶残之性,自然可以保持人性本质的良善。

　　英国营养生理学家阿拉卡明博士,及F.R.尹斯博士,曾经对几个有犯罪纪录的不良少年,用食物来作试验,结果,由于用粗面粉和生果蔬菜作为食物,而非常成功的将几个少年的冲动性格,改为沉静温和。因为植物所含的矿物质,特别是钙,有使容易兴奋的神经缓和作用。因此,英国现在所谓不良少年,无论男女,一旦被捕,即给予含钙特别丰富的食物,确实解决不少社会上因不良少年,所发生的种种问题。

　　根据科学的报导,个性轻浮不稳定的人,终日惶恐不安,最好多吃蔬菜沙拉,及新鲜果汁之类,特别是大豆、花生等含有钙质食物。性情暴躁,情绪容易冲动的人,显然体内钙质不够,宜多吃含钙质的植物,如小松菜、芹菜、甘萝卜,加以海产昆布、海带之类,以减少其火气。至于个性忧郁的人,宜多吃含有丰富蛋白质的大豆、花生,及其制品。个性孤独,不喜欢社交,不热心公益的人,吃热带水果,有助于改变性格。由是可知,素食的确可以改变人的性格,使个性暴躁的人,变成良善温柔的高贵气质。

　　或有人怀疑,世界上人皆学佛,皆慈悲不杀,鸡鸭牛羊之类,岂不充塞人间,威胁人类?这种想法,简直是杞人忧天。世界上除了被人作为食物的生物外,其他飞禽走兽,种类很多,人不杀食,何曾为患?即使是虎豹豺狼,其性凶残无比,人不食之,又何曾威胁人类?何况有些动物,每繁殖至一定阶段,便会集体自杀一次,北欧的一种鼠类,以及鲸鱼都有这种纪录。

　　有一次,美国康乃狄克州蝗虫为患,几位生物学家商讨,将农田分为甲乙两区。甲区尽量运用各种强力杀虫剂来扑灭蝗虫,乙区则不采用任何杀虫剂,任由其自生自灭。结果,甲区蝗虫虽然被扑灭许多,但生存的蝗虫,免疫性和抵抗力越来越强,到最后,不但甲区的水源和空气都污染了,连农作物和家禽畜生都被害。而乙区的情形则显然不同,虽然乙区农民眼看农作物被蝗虫吃光,连树上都长满蝗虫,实在可怕,但大概一个月后,都产生很多捕食蝗虫的鸟类,把蝗虫全部吃光,原来这种鸟类因蝗虫多,容易捕食而繁殖起来,变成蝗虫的克星,被蝗虫啃得光秃秃的树枝,春天又开始长出嫩芽,田野又展现一片活泼的生机,乙区农民收获农作物,仍然相当丰富,从这事实看来,‘慈爱一切生物\’,的确是可以利己利人。

　　佛教提倡素食,主要是彻底取消人性的凶恶残暴,而培养人性的慈悲。涅槃经云:‘夫食肉者,断大慈种’。楞伽经云:‘菩萨摩词萨观诸众生,皆是亲属,乃至慈念如一子想,是故不应食一切肉。’又云:‘菩萨慈念一切众生,犹如己身,云何见之而作食意,是故菩萨不应食肉’梵纲经亦云:‘一切肉不得食,断大慈悲佛性种子,一切众生见而舍去,是故一切菩萨,不得食一切众生肉,食肉得无量罪。’若然人能够不杀生,不食肉,保持佛性种子不失,何止令人凶恶个性变为善良,减少人间互相搏斗,互相残杀的罪行,还可以本乎佛性的无缘大慈,同体大悲,入世救世,利己利人。

　　(三)素食可以令人体格健美

　　时至今日,人类饮食知识,逐渐进步,已经知道肉食带菌,有害健康,但又有人担心素食不够营养。殊不知蔬菜大豆之类,比较肉食营养更丰富,人类必须选择素食,才能正常发挥身体器官的每一项功能。例如:大麦、小米、玉米、糙米、燕麦等五谷之类,是人身体热能的重要来源,也是维他命B、铁、磷等主要来源;黄豆、黑豆、红豆、花生、黑芝蔗、葵瓜子等食物,不但含有丰富的蛋白质,还含有铁、磷、钙等矿物质,与维生素B及B 1;而绿色、黄色蔬菜,富于维他命A和C,洋芋含有维他命B和C,蕃茄、柑橘含有维他命C最多,香蕉、葡萄、枣干、梅干,含铁质更多,这些天然营养,较之名贵的维他命丸,对身体有益得多。

　　营养专家认为五谷蔬菜、瓜果的营养,远胜于肉类,因为五谷等食物,不特增进人体和心智的坚强耐久能力,还可以使病人迅速恢复健康。特别是心脏病及糖尿病患者,非取消肉食不可。哈佛大学教授德烈史博士DR FREARICK STARE说:‘硬壳果、谷类、豆类、蔬菜等,营养丰富,并不少于肉类,有此素食,何复他求。’

　　人体很多疾病,除了由饮食导致外,就是导源于蛋白质的不足,因为蛋白质不足,将影响血液循环,血液循环不好,使人容易衰老、生病。医学证明,植物的蛋白质,优良于动物性蛋白质,人类若靠从各种谷类、豆类以及蔬菜瓜果,获得足够的能量,绝不可能缺乏蛋白质。所以,为了健康,每天最好素食,从黄豆及黄豆所制的食物中,例如:豆腐、豆腐干、豆奶之类,摄取充分的蛋白质,因为黄豆及其所制品,所含蛋白质分量,等如一切肉类,且较肉类安全可靠不致‘祸从口入\’。最近,饮食市场,出现一种组织化的黄豆蛋白质,称为‘人造肉\’,营养价值与肉类相等,这种用植物性蛋白质制成的营养食品,该是最优秀的‘代肉食物\’,可惜制造商在调味方面,用太多味精及盐,使之变质,实在美中不足。

　　还有,人体所需要的碳水化合物,包括各种糖分淀粉、胶质、纤维素,在植物体中都非常丰富,至于其他铁、钙、钾、磷和许多其他矿物质,都可以从蔬菜瓜果,谷类豆类,及各种硬壳果与种子中获得。所以植物,该是人类主要食品,这种食品不但使人健康,还可以使人年青貌美。

　　很多人,都因皮肤粗糙,或有黑点、雀斑等而烦恼,甚至求助于医生,及美容专家,很少会想到素食,其实素食才是最高级的美容师。素食不止使人皮肤幼滑光润,还可以改变人的体质;因为皮肤状态,往往与血液有关,血液不好,皮肤必受其害。人肉食过多,血液中酸性随之提高,这种酸性,随著汗水来到皮肤表面,会不断侵入皮肤细胞,使皮肤粗糙,甚至失去强壮,松弛无力,被日光曝晒,变成黑点,通过冷风或接触不洁之物,便会裂开发炎。如果多吃富含碱性矿物质的植物,使血液变成微碱性,减少血液中乳酸,不致侵害皮肤,皮肤自然光润洁白,何必求助于医生或化妆品?至于年青人的粉刺,雀斑,以及其他皮肤毛病,大都由于体内未能排出的残余废物,转变为毒素,进入血液,侵害皮肤所致。所以要美容,使皮肤健康美丽,必须素食,多吸取植物性食物中的纤维素,促进排便畅通,将体内有害皮肤的废物排出体外,使体内肠胃清洁,自然可以减少皮肤疾病,甚至令皮肤娇艳,美丽可爱。

　　根据瑜伽自然疗法一书所载,古印度人将食物分为三大类:

　　一是悦性食物:即是使人身心悦偷,提升身心平衡的理想食物,如五谷、水果,大部份蔬菜,硬壳果种子,蜂蜜等,含有高度碳水化合物的东西,食之令人精神宁静,活力充沛,肠胃清洁,身体健康。

　　二是变性食物:或可能是含有剌激性的食物,如咖啡、浓茶、酒精、强烈的调味品,酱油、泡菜、海带、白萝卜、巧克力、可口可乐,以及各种含碳酸的饮料,此等食物,对人体组织有刺激兴奋作用,能损害微细组织,特别是脑部,令人产生不良的情绪,如嫉妒、愤怒、憎恨、恐惧、沮丧等,应该少食为妙。

　　三是惰性食物:包括所有肉类,鱼、蛋、葱、蒜,芥末,以及菇类,还有麻醉性的烟、酒各种毒品,及放置过久或陈腐的食物,吃了容易懒散、疲倦、粗暴、仇视、昏昧,甚至欲望奋亢,对身体都有损害,为了身体健康,心灵宁静、和平,应该完全避免,不用此类食物。

　　每种食物,不是对身体有益,便是有害。有益的食物,使人身体强壮;有害的食物,使人容易衰老,甚至疾病、死亡。所以,我们为了体格健美,对于饮食,必须严加选择。楞严经言:‘食甘故生,食毒故死。’应该小心谨慎。

　　(四)素食可以使人停止杀业

　　人体生病,有两种原因,一是由饮食中病菌感染,一是由先世或今生所作恶业招感。大智度论云:‘病有二种,先世行业报故,得种种病,今世冷热风发故,亦得种种病。’所以病虽然不止限于食肉之人,但食肉之人病痛特别多,而且比较严重,最低限度,较之素食者增加肉类细菌感染,及杀业所感两种病因。纯由病菌感染所得的病,还可医治,若因先世杀业所招致多病之苦,就非医药所能挽救。除非罪业报尽,或由忏悔消除业障,方可脱险。否则,罪孽深重的人,往往医药罔效,而陷于求生不得,求死不能中,辗转呻吟,实在苦恼。这种苦恼之因,非但来自今生,而且是由多生多世积习杀业所招致,故佛经说:‘假使百千劫,所作业不亡,因缘聚会时,果报还自受。’因果报应经亦言:‘今世多病人,前身杀孽重。’据此可知,敬信三宝,长斋素食的人,甚至大修行人,亦被疾病绵缠的主要原因,皆由宿世杀业罪报所招致,除了逆来顺受外,唯一可以自救的方法,便是诚心纤悔,戒杀放生,实行素食。可惜世人不懂,每因生病,为了滋补,增加杀戳,就是信佛的人,亦不例外,如炖鸡,炖鸭,炖白鹄,炖蛤蚧之类,不但未能治病,来生还要血债血偿,接受杀业之报,多么可惜!

　　佛教提倡素食,一则为长养慈悲,爱护生物,一则为避免杀业,减少疾病。如果人皆素食,屠场自然停止杀戳。当今社会,屠场处处,尸体横陈,皆因食肉的人太多,为供应消费者的需要,肉商不得不增辟屠场,增聘屠工,加紧杀害动物,何独增长人性凶恶,还带来战争祸患。所谓:‘千百年来碗里羹.冤深如海恨难平,欲知世上刀兵劫,但听屠门夜半声。’请各位细心想一想,屠场的尸体堆积,和战场上的尸骸遍野有何分别?达反西博士说:‘人是一切动物的主人,因为他的残忍超过任何动物,以别人的死亡换取自己的生命,我们的身体因此成了坟场。我从小就摒弃肉食,未来有一天,人们看屠场杀动物,和杀人没有什么两样,这一天终会来临。’很不幸,这一天早已经来临,而且是不止一次的来临;第一次世界大战,杀人千万,其屠杀之掺,古所未有,有心之人,皆想尽办法,希望阻止第二次世界战争,谁知仅仅相距二十年,第二次世界大战又爆发,杀人之多,远远超越第一次大战。

　　现在,第三次世界大战,是否能够幸免,谁也难测。根据因果定律,除非人皆食素,人皆戒杀放生,人皆学佛的慈悲,学佛的博爱,否则,人类战争,实无法平息;加以科学昌明,武器日新月异,死伤人类,将更多、更惨。所以,英国华尔绪博士,在捷克举行的第七次欧美素食大会时说:‘要想避免人类流血,便从餐桌上做起。’托尔斯泰亦说:‘当我们的身体是被宰杀动物的活动坟场时,我们怎能期望,这个世界能有理想的境地。’前任缅甸总理宁努说得更好,他说:‘和平,或其他类型和平,都是取决于心灵态度,素食主义能产生带来和平的心灵态度,它能导向较好的生活方法,如果能普遍实行,也将在国与国之间,带来更多的正义与和平。’所以,今后如何推行素食,如何培养人性的慈悲,已非仅限于信仰与健康问题,而是为了全世界全人类的前途著想,非常重要,实急不容缓。如果人皆素食,人皆戒杀,人皆慈悲,自然可以消弭世界人类的劫运,化浩劫于无形,导人类于和平。

　　现在,欧美人士,已经组织一个‘国际素食协会\’,来推行素食,第二次世界大战后,在英国士顿候土威齐立夫学院举行战后第一次联合大会,参加的有英、美、法、荷兰、瑞士、丹麦、挪威、捷克,及爱尔兰等十六个国家代表,独无中国人出席,多么可惜,又多么遗憾!

　　当时,英国丝巫先生被选为理事长,丹麦达苏先生被选为秘书,并议决每月定期出版杂志,遍散全球,以阐扬素食的真谛,而英国及世界各地的医疗院,亦集体实行素食。现在台湾由朱勒博士,所主持的台湾医疗院,住院病人,一律素食,闻说香港亦有一间由其他教会人士主办的医疗院,医生、护士及病人都素食,可惜,由佛教人士主办的佛教医院,却未能全部实行素食,能不遗憾?!

　　综上,可知素食的重要性。我们要使身体健康,除实行素食外,还要注意环境卫生,作息定时,以及适量的运动。我认为礼佛,念佛,是最好的运动,因为礼佛全身操作,四肢齐动,实在是最佳的运动。如果早晚能够礼佛一、或二百拜,必然获得特殊的运动效果。何况拜佛,除保健外,还可以消业障,增福寿;至于念佛,行香,跑香,坐,拜,跪都是运动。何况念佛能止息妄念,促进心理健康,还可以蒙佛力加被,消灾解难。

　　记得往昔有一位贤慧的妇人,笃信佛教,而且精进念佛,自行化他,邻居友好,皆受感化,随之念佛,唯独她的丈夫,不肯信佛念佛。贤妇人心生一计,对其夫言:近日治安欠佳,最好你回家按门铃时,即大声念:‘南无阿弥陀佛\’一声,使我辨别以策安全。为了妻子的安全,丈夫唯有依教奉行,如是积年累月,每按铃晌,必然念佛。岁月无情,终于无常到来,因此人不肯信佛,行为不善,临终背著罪业,走向地狱;当狱卒行刑,举起刀剑,叮当作晌时,此人以为铃晌,随即大声念佛,仅此一念佛号,地狱顿变光明,众苦皆息,此人亦因念佛圣号,免却地狱之苦,被送人间投生,不致丧失人身,所以古人说:‘念佛一声,罪灭河沙;礼佛一拜,福增无量。’信然。

　　要促进人的心理健康,令人精神回复正常,唯一方法,就是消除烦恼。何谓烦恼?烦恼原无实体,但能使人懊恼烦闷,身心不安。大智度论云:‘烦恼者,能令心烦,能作恼故,名为烦恼。’可知烦恼,是人心中的大贼,是破坏人心理健康的毒素,是令人丧失理智的麻醉剂,人在烦恼扰乱下,在烦恼冲击中,斗争益剧,痛苦日深,人间是非,社会罪恶,亦层出不穷。

　　佛经将人心的烦恼,分为根本烦恼及随烦恼两大类。根本烦恼是贪、嗔、痴、慢、疑、恶见等六种。随烦恼又分大随,中随,小随。小随谓:‘忿、恨、覆、恼、嫉、悭、诳、谄、害、娇等十种;中随烦恼,指无惭及无愧二种;大随烦恼,是掉举,惛沉,不信,懈怠,放逸,失念,散乱,不正知等八种。这不过是略举其要而言,实则人之烦恼无量,佛经言:烦恼有八万四千之多(见俱舍论)。佛为对治众生八万四千烦恼,所以说八万四千法门。但简括而言:不外是贪、嗔、痴等三种,又名三毒。此三毒人皆有之,所以人皆有心病,人皆心理不健康,精神不正常。如果要促进人的心理健康,恢复人的精神正常,最好的方法,就是实行佛教六波罗蜜中的布施波罗蜜,忍辱波罗蜜,及般若波罗蜜,来对冶贪嗔痴三毒的毛病。

　　(一)以布施对治贪心

　　贪是三毒之一,又名贪爱、贪欲,人之贪欲对己谓之悭,对人谓之贪,合名悭贪,对境染著为性,生苦为业。成唯识论云:‘于有有具染著为性。\’何谓有,有具?有指我执,一切众生,皆执四大假合幻有的生命为实我。有具指法执,即人生活所需要的一切物质享受。因为人不知四大组合的我,是假非真,每因贪爱自己的生命,便联想到自己的地位、名誉、财富、家族,甚至为自己生命的延续及发展,为了自己与家族的享乐与荣耀,贪多慕得,得陇望蜀,不讲真理,不顾正义,不念友情,唯达目的,不择手段。可惜人生不如意事,十常八九,结果,由贪不得而转为嗔恨,其他忿怒、仇视、结怨,种种不正常心理,皆随之而来;人世间的忧悲苦恼,亦随之而生。可知贪,实是人间的罪魁祸首,为患无穷,我们欲想保持心理健康,首先就要对治贪心。

　　佛教人以布施来对治悭贪,布施有财施、法施、无畏施,昨天已经详述,现在,仅说明布施之所以对治悭贪的理由。人之所以悭自己的东西,贪他人的财物,主要原因,是看不破,放不下,不知:‘施财犹如井中水,一边吊打一边盛,三日五日不打水,何曾淹到井槛边。’每以有限的生命,追求无限的欲望,在:‘人无百岁命,常怀千岁忧’的心态下,广积财富,贪之无厌;殊不知人命无常呼吸间,一息不来,便是一生,无论生前在人生舞台上,如何显赫,如何出色,一旦剧终人散,结果落得一场欢喜一场空,所谓:‘顷刻一声锣鼓歇,不知何处是家乡。’然则何必斤斤计较,分毫必争呢?

　　当知‘黄金不是千年业\’,‘千年田换八百主\’,何况世间财物,实为水、火、盗贼、国王、不孝子等五家所有,随时皆可取,可夺,可偷,甚至水火无情,往往亿万财富,毁于一旦。更何况,财、色、名、食、睡,实是地狱五条根,当死神降临,何止‘有钱难买阎君赦,无计能求狱卒饶。’最惨的是:‘万般带不去,唯有业随身。’然则,勤苦积蓄,贪求财富,究竟为谁辛苦为谁忙?如是想得开,看得破,放得下,自能安贫乐道,乐善好施,有钱施钱,有力施力,或施知识,或施无畏,以布施的行为,停止贪求的欲念;亦以布施的功德,来抵消悭贪恶业,使内心充满慈悲喜舍,恢复精神正常,获得心理健康。

　　(二)以忍辱对治嗔心

　　嗔,又名嗔恚,又名嗔恨,以憎恶为性,不安与恶行所依为业;能令人身心热恼不安,故又名嗔火,是人心三毒中最恶毒的心理毛病。唯识论言:‘嗔必令身热恼,起诸恶业。’遗教经云:‘嗔心甚于猛火,常当防护,无令得入,劫功德贼,无过嗔恚。’世人往往因贪而不得必嗔,嗔恨的结果,每令朋友反目,亲属仇视,甚至父子之情,夫妻之爱亦因之丧失,大则发动干戈,导至世界大战,小则破坏杜会秩序,制造人间纠纷,给人类带来无边的灾难与祸患。所以华严经说:‘一念嗔心起,百万障门开。’又言:‘一念起嗔,殃堕无间。’可知嗔心之为患无穷,非对治不可。

　　佛教人以忍辱法门,对治嗔心,然忍字心上一把刀,当人忍受逆境时,尤如一刀剌心,其苦难当,非有相当修养,实在无法忍受。所以要对治嗔心,仍需要对人情世故,看得淡,放得下,然后可以忍辱,可以对治嗔恨心。六波罗蜜经中教人:‘了嗔恚心,诸苦所因,知行安忍,万行根本。若人恶骂,当观此声,犹如谷响;若被打时,当知此身,犹如镜像:若遭毁谤,当观此身,犹如虚空,不应加报;若遇赞誉,当观自身性,无我慢不高举;若得称赞叹,当观心性,本来空寂,不生欣慰;若被讥嫌,当观本心,性离怖畏,不生忧感;若遇苦时,当观法性,本无逼忍,不见苦相:若爱乐时,当观实性,常住不变,无苦乐相。’读此,可知佛教的忍辱法门,何独是对治人嗔心的妙药,亦是控制人情绪喜怒哀乐的枢扭。学佛的人要忍,普通的人也要忍,昔日韩信忍受胯下之辱,终于拜师,张良忍受杞下老人之辱,终于复国雪耻。所以佛遗教经说:‘忍辱之为德,持戒苦行,所不能及,能行忍者,乃可名为有力大人;若其不能欢喜忍受恶骂之毒,如饮甘露者,不名入道智慧人也。’寒山大士亦说:‘寒山出此言,此言无人信,甜蜜是人尝,黄莲苦难吞,顺情生喜悦,逆意多嗔怒,但看木傀偶,弄得一场困。’佛教人观顺逆之境,如幻不实,逆境固然要忍,顺境亦应该忍,不为物喜,不为己悲,然则:‘其赞我者奚以喜,其毁我者奚以悲?’敬慎在我,毁誉由人,何足计较?自然停止社会是非毁誉的纠纷,取消嗔恨斗争的劫难。

　　弥勒菩萨化身的布袋和尚说:‘是非憎爱世偏多,仔细思量奈我何?宽却肚皮常忍辱,放开笑口暗消磨是。若逢知己须依分,纵遇冤家也共和;若能了此心头事,自然证得六波罗。’文殊菩萨化身的寒山大士,问普贤菩萨化身的拾得:‘世间有人秽我,欺我,辱我,笑我,轻我,贱我,恶我,骗我,我应该怎么办呢?’拾得回答:‘那只有忍他,由他,避他,耐他,敬他,不要理他,再过几年,你且看他。’各位,你们能够做得到吗?只要你们能够像学弥勒菩萨一样想:‘眼前都是有缘人,相见相亲,怎不满腔欢喜?世上尽多难耐事,自作自受,何妨大肚包容。’\‘大肚包容,了却人间多少事,满腔欢喜,笑开天下古今愁。’\‘大肚包容,忍世间难忍之事,笑口常开,笑天下可笑之人。’就可以对治内心嗔恨重病,免却堕落之苦,促进心理健康,精神正常。

　　(三)以智慧对洽愚痴

　　痴,又名愚痴,又名无明。唯识论云:‘于诸事理,迷闇为性,能障无痴,一切杂染所依为业。’人由于内心迷惑无知,不明事理真相,因名无明,又名无知。人因无知,认假作真,加上贪心的追求,嗔心的冲动,使自己在不自觉的愚痴无知心态中,作出杀盗淫妄等种种恶劣行为,形成恶业的种子,以致招来无量生死的苦果,所以愚痴,实是生死根本。讲到认假作真,佛经中有一寓言故事,谓从前有一对年青夫妇,非常富有,非常恩爱,整天饮酒作乐,家中所储备之酒,皆以大缸盛载。有一天、佣人不在,丈夫命妻子去取酒,当她轻轻揭开缸盖,正想取酒时,吓得一跳,继之醋性大发,跑到丈夫前大骂:‘好大胆的家伙,竟然敢瞒著我,收藏著一个年轻貌美的贱女人,今被我撞见,如何交待?’丈夫面对著平常温柔体贴,而今凶恶泼辣的妻子,唯有好言相劝,查问根由,妻子说:‘你还想赖,不信自己去打开酒缸盖看看。’当年青富翁打开酒缸盖采首一望,不觉勃然大怒,跑回房中,揪住妻子的头发,大声喝骂:‘你这不知羞耻的贱人,竟然背著我收藏年青汉子在家中,还敢含血喷人……’自此一对恩爱夫妻,每天都在争吵,互相指责对方,势同水火,互不相让。有一天,平常受其供养的婆罗门教徒进来,看见夫妻正在互相责骂,问知因由,走去看个究竟,这时红中出现一个婆罗门教徒,此人以为富翁,另结新交,供养别人,悻悻然离开。最后,来了一位比丘,查知他们夫妇争吵的原因,走到酒缸一看,里面又出现一个比丘的影子,‘阿弥陀佛\’,原来是假相作怪,于是叫夫妻俩随他走入厨房,由他主持公道,解决问题。当大家来到缸边,比丘说:‘世上愚痴的人,不知一切幻有,认假作真,平地起风波,烦恼无尽;由于你俩,误将缸中影子作为真实,以致互相误会,互相指责,现在一切争吵皆可以平息了。’说完,取石击缸,滴酒不存,一切幻影,亦随之消失,这时年青的夫妇,始知被自己的影子作弄,认假作真,致起争端,徒生烦恼。

　　这故事是譬喻众生,因无明烦恼障蔽,不知真心,妄执真心影子的假我,以为真实,遂起贪嗔之心,造杀盗淫妄等恶业,由业感果,因果循环,生死不已,苦恼无量,所谓:‘无明为父,贪爱为母,六根男、六识女为媒嫁,生出无量烦恼子孙。’众生的烦恼,也就无穷无尽。佛的般若智慧,不特理解诸法缘起性空,连此不生不灭的诸法空性,亦不执著,令人彻底取消无明,断绝烦恼子孙,最后明白:‘无明实性即佛性,幻化空身即法身。’而证同于佛,达到‘烦恼即菩提,生死即涅槃’的境界,何止心理健康,而且回复精神正常,一切行为,无不合理。

　　所以,我们欲想健康,首先应该知道,人的身心皆有病,切莫讳疾忌医。当知人体之病,从肉食及杀生的恶业而来,不是祸从口入,便是自作自受。若能实行素食,戒杀放生,避免病菌传染,停止恶业,就可以获得健康,而且长寿。

　　至于人的心理疾病,因贪嗔痴等烦恼而生,非一般医生或世间药物可能治疗,必须请求无上大医王的佛陀,求佛的慈悲圣水,来洗刷内心贪嗔痴等烦恼毒素的积垢,以佛法的圣药,来根治人的贪嗔痴等心理疾病,同时还要以佛的般若智慧,来长养滋补法身,然后可以促进人的心理健康,回复人的精神正常,使人的行为合理。否则,无论如何恭祝,如何祈祷,如何渴望身体健康,都是话梅止渴,诳言妄语,自欺欺人。因为,唯有除去贪嗔痴三毒的心理,才是真正的健康,也唯有以佛法来补养法身慧命,才能彻底恢复人性的正常,果然如此,何止长命百岁,简直证同于佛,寿命无量。最后,本人以万分的诚意,恭祝各位身心健康,共得无量寿!